Logística, distribución y transporte en La Pequeña huerta Salvochea.

En La pequeña huerta Salvochea cuidamos la distribución de nuestros productos. Máxima cercanía a los puntos de consumo. Mayoritariamente, utilizando medios de transporte ecológicos y sostenibles (¡Tracción animal !) de la más alta tecnología disponible (Bici de montaña, con cesta de frutas y ¡Frenos de disco! ).

¿Son ecológicos los alimentos que recorren miles de kilómetros?

Cada día los productos ecológicos llenan más las estanterías de nuestros supermercados, no se si por un aumento de la conciencia o por puro marketing de las compañías, aunque aquí lo importante es que tengamos acceso a ellos. Lo que está claro es que la demanda de este tipo de productos está aumentando en Europa, pero ésto no ha supuesto un aumento de este tipo de cultivos aquí, sino que los alimentos vienen de otros países. Aquí es donde nos debemos hacer una pregunta, ¿Es ecológico el transporte de comida ecológica?

Porque puede ser contradictorio que para poder comer alimentos ecológicos, que se supone que tienen menor impacto en el medio ambiente, tengamos que importarlos desde tan lejos dañando el medio ambiente con el transporte. Por eso desde diversas asociaciones se han planteado que si se debe llamar producto ecológico a estos alimentos.

En este debate se ha acuñado un concepto denominado kilómetros alimentarios (food miles), que expresan el impacto medioambiental de la comida en kilos de CO2 emitidos por el trasporte aéreo, marítimo, por carretera o ferrocarril. Como cabe esperar el transporte que más impacta en el medio ambiente es el aéreo, que puede llegar a emitir más de 1’5 kilos de CO2 por tonelada cada kilómetro. En internet existen varias páginas web con calculadoras para poder calcular estas emisiones: Organic Linker, Falls Brook Centre

Me parece muy interesante este debate y me confirma la idea que para ser respetuosos con el medio ambiente hay que ser más local, comer comida de temporada y cultivada lo más cerca de tu localidad como se pueda. Ésta es la única forma de poder ahorrar energía en el transporte y evitar la emisión de grandes cantidades de CO2. Por desgracia estamos demasiado acostumbrados a comer productos de invierno en verano o a la inversa, traídos desde el otro lado del mundo sin pensar en los costes que suponen estos caprichos.

(Fuente:  http://eco13.net/2010/09/%C2%BFson-ecologicos-los-alimentos-que-recorren-miles-de-kilometros/ )

     ¡Consume cercano !

Pedidos. Hortalizas disponibles: Lechugas y coles. (NO DISPONIBLE DESDE EL 2 DE MAYO)

        (PRODUCTOS AGOTADOS A FECHA 1 DE MARZO)

     En la Pequeña Huerta Salvochea tenemos verduras disponibles para su consumo.

     Coles.

     Lechugas.

     Ya sabéis: son pocas unidades. Así que si queréis comer verduras sostenibles como sibaritas del paladar, mandar un correo-e a huertasalvochea@gmail.com y seréis gustosamente atendidos.

  

Diario de la huerta: Actualización a 1 de Febrero de 2016. El ataque de "los cornudos".

     Os vamos a ir comentando lo que hemos andado haciendo durante este último mes en nuestra pequeña huerta Salvochea.

     Lo más reseñable y preocupante está siendo la climatología. Contando el régimen de lluvias desde el otoño hasta ahora, que se supone que estamos en invierno, ha llovido y está lloviendo muy, muy poco. Como os comentamos, nuestros recursos hídricos son limitados, y las plantas están creciendo despacio.

Además, las temperaturas están siendo cálidas, casi primaverales, y notamos en la huerta como las hortalizas andan "medio locas". Para los agricultores jerezanos de antaño, este otoño-invierno está siendo raro...raro...raro y poco generoso.

     Tenemos semillas de brócoli, coles de Bruselas, puerro, tomate, etc, en nuestro invernadero semillero. Los índices de germinación de los futuros plantones han sido bajos. Intuimos la posibilidad de que tengamos "vecinos indeseables" dentro del invernadero, que se hacen merendillas con las plantas recién germinadas. Estamos planteándonos preguntas y respuestas para ver qué falla al respecto.

     Hemos sembrado varios líneos de ajos, que junto con la cebolla y plantas "hermanas" (cebollinos, puerros), dan pocos problemas y piden poca agua.

     Añadimos dos líneos más de coles y coliflor, que progresan adecuadamente.

     Hemos tutorado las matas de guisantes con postes y cuerdas, para favorecer su desarrollo. También progresan adecuadamente. Las matas de habas: lo mismo.

     Pero vamos a contar la miga del asunto; los problemillas que nos están haciendo dar más vueltas a las meninges: "El ataque de los cornudos". Uno de los asuntos más difíciles de tratar cuando no usas plaguicidas químicos y haces agricultura biosostenible es cómo resistir a las plagas. En la Pequeña huerta Salvochea se han instalado una buena sociedad de caracoles. Se nota que a estos ocupas les gustan tanto las hortalizas como a nosotros/as. Han dado buena cuenta de alguna de las matas de coles y coliflores y de algunas lechugas. Para intentar atajar este ataque de "los cornudos", utilizamos, en un primer momento, café (con cafeína) de cafetera, diluido a 1 litro x 10 de agua. Fumigamos las plantas con esta infusión. El resultado: les damos el café y nos pidieron los molletes; ahí siguen, no se fueron. Segundo intento: El botellón cervecero. Les pusimos trampas con recipientes de cerveza, para que, por golosos, se fueran a beberla y se ahogaran en ella. Resultado: Les pusimos la cerveza y nos pidieron las "papas aliñás". Ahí siguen.

     Y en esas estamos, intentando solucionar el asunto de los caracoles, "los cornudos", de la manera más respetuosa posible.

     Para finalizar: Comenzando Febrero, hemos recogido la primera de las coliflores del huerto. Una preciosidad de 2 Kg. de peso de hortaliza orgánica. Próximamente iremos cosechando las restantes.